Žolelių trinamas kepsnys | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 3, 5 svaro visos vištienos broilerių keptuvė
• ¼ puodelio alyvuogių aliejaus
• 2 šaukštai žolelių iš Provanso
• 1 šaukštelio rūkytos druskos arba druskos
• 1 šaukštelio grūstų raudonųjų pipirų
• ¾ šaukštelio rupiai maltų juodųjų pipirų
• 1 ½ svaro mažos geltonos ir violetinės bulvės ir (arba) bulvių pirštai, perpus

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Nuimkite nuo vištienos kaklą ir skilteles. Nuplaukite vištieną; Nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Kukli kaklo oda iki nugaros; pririšti kojas prie uodegos. Susukite sparnus po nugara. Vištieną sutrinkite su 2 šaukštais alyvuogių aliejaus.

• 2 žingsnis

  Nedideliame dubenyje kartu sumaišykite žoleles „Provence“, rūkytą druską arba druską, grūstus raudonuosius pipirus ir rupiai maltus pipirus. Ant paukščio įtrinkite 2 šaukštus vaistažolių mišinio. Uždenkite likusį žolelių mišinį; atidėti. Įdėkite vištieną į didelį sandarų plastikinį maišelį. Ruonių maišas. Padėkite į šaldytuvą 2 - 24 valandoms.

• 3 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F. Išimkite vištieną iš maišo. Padėkite vištieną, krūtinė puse į viršų, ant stovo ant negilios kepimo keptuvės. Įkiškite mėsos termometrą į šlaunies vidinio raumens centrą. Neleiskite termometro lemputei liesti kaulo. Dideliame dubenyje sumaišykite likusius 2 šaukštus aliejaus ir likusį žolelių mišinį. Sudėkite bulves ir išmeskite, kad sujungtų. Išdėstykite bulves aplink vištieną. Kepkite neuždengtą 1–1–4–3 / 4 valandas arba tol, kol būgneliai lengvai judės lizduose, o mėsos termometras užregistruos 180 laipsnių F. Išimkite vištieną iš krosnies, uždenkite ir palikite 10 minučių prieš droždami.

• 4 žingsnis

  Norėdami patiekti, padėkite vištieną ant didelės porcijos lėkštės. Išdėstykite bulves aplink vištieną. Atlieka 6 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 543 kalorijos (9 g sočiųjų riebalų, 6 g polinesočiųjų riebalų, 17 g mononesočiųjų riebalų), 134 mg cholesterolio, 492 mg natrio, 18 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 0 g cukraus, 37 g baltymų.