Taip lengvai šokoladinis suflė | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• Nelipnus kepimo purškiklis
• Cukrus
• 4 uncijos pjaustyto pusiau saldaus šokolado
• ½ puodelio plaktos grietinėlės
• 4 kiaušinių baltymai
• 2 šaukštai cukraus

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F. Keturių 6 uncijų ramekinų vidinės pusės ir ratlankiai padengti nelipniu virimo purškikliu. Pabarstykite cukrumi ir padėkite ant kepimo skardos; atidėti.

• 2 žingsnis

  Mažame, mikrobangų krosnelėje saugiame dubenyje sumaišykite šokoladą ir grietinėlę. Mikrobangos virkite 100 procentų (didelės) galios 1–1–2–2 minutes arba iki vientisos masės, du kartus maišydami. Padalinkite per pusę. Uždenkite ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.

• 3 žingsnis

  Vidutiniame maišymo dubenyje elektriniu mikseriu plakite kiaušinių baltymus vidutiniu greičiu iki putų. Palaipsniui įpilkite cukraus, plakdami, kol susiformuos minkštos smailės (galiukai susisuks).

• 4 žingsnis

  Švelniai sulankstykite pusę atvėsinto šokolado mišinio į plaktus kiaušinių baltymus, kol sumaišysite. Šaukšto mišinį supilkite į paruoštus ramekinus. Kepkite 12-15 minučių arba tol, kol peilis, įdėtas netoli suflė centro, pasirodys švarus. Patiekite nedelsdami. Norėdami patiekti, dviem šaukštais atidarykite suflė centrus ir supilkite likusį šokolado mišinį. Atlieka 4 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 294 kalorijos (12 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 6 g mononesočiųjų riebalų), 41 mg cholesterolio, 67 mg natrio, 25 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 22 g cukraus, 6 g baltymų.