Dvigubi sūrio mėsainiai su baziliku, šonine ir kiaušiniu geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 receptas Bacon Aioli * arba česnakų ir šonine skonio majonezas
• 1 ½ svaro malto jautienos padėklo (80% liesos)
• ¼ puodelio smulkiai pjaustytų šviežių plokščių lapelių itališkų petražolių
• 2 šaukštus nesūdyto sviesto, išlydytą ir atvėsintą iki kambario temperatūros
• 4 uncijos mocarelos arba rūkyto mocarelos sūrio, rupiai susmulkinti
• 1 šaukštas aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus (nebūtina)
• 4 kiaušiniai (nebūtina)
• Košerinis arba jūros druska
• 4 mėsainių bandelės
• Šviežiai baziliką palikite

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Paruoškite Bacon Aioli; atidėti.

• 2 žingsnis

  Norėdami tiesiogiai virti, pastatykite medžio anglies ugnį arba pašildykite dujines groteles. Dideliame dubenyje švelniai sumaišykite maltą jautieną, petražoles, sviestą, 1/2 šaukštelio druskos ir 1/4 šaukštelio pipirų ir suformuokite į 8 pyragus, maždaug 1/4 colio storio ir 4 colių skersmens.

• 3 žingsnis

  Jei norite, į didelę keptuvę su dangčiu užpilkite aliejaus ant vidutinės ugnies. Kai jis ims mirksėti, įmuškite kiaušinius į mažą dubenį ir įmeskite kiaušinius į keptuvę. Pabarstykite juos lengvai druska ir pipirais ir uždenkite. Virkite kiaušinius iki pageidaujamo tirštumo. Perkelkite kiaušinius į lėkštę.

• 4 žingsnis

  Padėkite pyragus ant grotelių ant vidutinės ugnies (apie 400 ° F); ant grotelių uždengtos 6 minutės, vieną kartą sukant per pusę * ir apkepant sūriu paskutinę 1 minutę kepimo. Išimkite iš grotelių. Ant supjaustytų bandelių kraštų paskleiskite 2 šaukštus Bacon Aioli. Ant bandelės dugno sudėliokite 2 pyragus. Viršuje apkepkite kiaušinį, jei norite, ir bandelės viršų.

*

Likusius Bacon Aioli produktus palikite šaldytuve; sunaudoti per 3 dienas.

**

Didesnis riebumas jautienos kumpyje ir svieste gali sukelti paūmėjimą. Norėdami užgesinti liepsną, laikykite rankiniu būdu užpildytą vandens buteliuką, kad prireiktų ugnies, ir perkelkite mėsainius į vėsesnę vietą ant grotelių.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 822 kalorijos (21 g sočiųjų riebalų, 12 g polinesočiųjų riebalų, 22 g mononesočiųjų riebalų), 150 mg cholesterolio, 1061 mg natrio, 25 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 3 g cukraus, 39 g baltymų.

---

Bacon Ailoi

Ingridientai

• 16 skiltelių česnako, neluptų (maždaug 1 galva)
• 1 šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus
• 8 griežinėliais supjaustytą stambiai supjaustytą šoninę, supjaustytą
• 1 puodelio majonezo

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Įdėkite česnaką ant vidutinio folijos gabalo, pasūdykite su alyvuogių aliejumi, užsandarinkite foliją ir kepkite apie 20 minučių arba kol česnakai bus labai minkšti.

• 2 žingsnis

  Tuo tarpu didelę keptuvę įkaitinkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite pjaustytą šoninę ir virkite, retkarčiais pamaišydami, iki traškumo, 7 ar 8 minutes. Naudokite šaukštu pjaustytą šaukštą, kad lašinius perkeltumėte į lėkštę, išklotą popieriniais rankšluosčiais.

• 3 žingsnis

  Kai česnakai suminkštės, išimkite iš orkaitės, išvyniokite ir į nedidelį dubenį išspauskite gvazdikėlių odeles. Išplakite šakute. Įpilkite šoninės ir majonezo ir išmaišykite, kad susimaišytų.