Chutney atsarginės dalys | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 3 - 4 svarai mėsingos kiaulienos atsarginių dalių arba nugaros šonkauliai
• Druska
• 1 puodelio mango čatnio
• ¼ puodelio išpilstyto čili padažo
• 2 šaukštai acto
• 1 šaukštas Vorčesteršyro padažo
• 1 šaukštelio sausų garstyčių
• ½ šaukštelio svogūnų miltelių
• keli brūkšneliai išpilstyti į karštą pipirų padažą
• Šviežių čiobrelių šakelės (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Supjaustykite šonkaulius į porcijas dydžio gabalėliais. Įdėkite šonkaulius į didelį puodą. Įpilkite pakankamai vandens, kad uždengtų šonkauliai. Užvirkite; sumažinti šilumą. Uždenkite ir troškinkite apie 1 valandą arba tol, kol mėsa suminkštės. Nusausinkite šonkaulius; lengvai pabarstykite druska.

• 2 žingsnis

  Tuo tarpu supjaustykite didelius čatnio gabalėlius. Vidutiniame puode chutney sumaišykite su čili padažu, actu, Worcestershire padažu, 1 šaukštu vandens, sausomis garstyčiomis, svogūnų milteliais ir karštųjų pipirų padažu. Virkite ir maišykite ant vidutinės ugnies, kol perkais.

• 3 žingsnis

  Šonkauliukus mėsinga puse žemyn padėkite ant neuždengtos grotelės stovo tiesiai ant vidutinių žarijų. Kepame 10 minučių. Šonkaulius pasukite mėsinga puse į viršų; teptuku su trupučiu čatnio padažo. Kepkite dar 5 minutes. Perpilkite likusį pašildytą čatnio padažą. Jei norite, šonkaulius papuoškite šviežiomis čiobrelių šakelėmis. Atlieka 6 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 421 kalorija (9 g sočiųjų riebalų, 70 mg cholesterolio, 297 mg natrio, 29 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 23 g baltymų.