Stambus maltos mėsos pyragas geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 vidutinis oranžinis
• 3 vidutinio skonio kepimo obuoliai, nulupti, be šerdies ir stambiai pjaustyti
• ⅔ puodelio granuliuoto cukraus
• ½ puodelio auksinių razinų
• ½ puodelio džiovintų spanguolių
• ½ puodelio citrinos ar apelsino skonio slyvų, nukoštų
• ½ puodelio prikimšti džiovintų obuolių
• ¾ puodelio obuolių sidro arba apelsinų sulčių
• 1 šaukštelio smulkiai supjaustytos citrinos žievelės
• 2 šaukštų citrinos sulčių
• 2 arbatiniai šaukšteliai obuolių pyrago prieskonio
• ¾ puodelio pjaustytų graikinių riešutų
• 1 receptas dvigubos plutos tešlos gaminiai (receptą skaitykite žemiau)
• 2 šaukštų sviesto
• 1 valgomasis šaukštas pusantros ir lengvos grietinėlės arba pieno
• 1 šaukštas granuliuoto cukraus
• 1 šaukštelis susmulkintos apelsino žievelės (neprivaloma)
• „Creme fraiche“ ar plakta grietinėlė (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Supjaustykite apelsiną, pašalindami visas sėklas, ir įmeskite neluptus apelsino gabalėlius į virtuvės kombaino indą. Uždenkite ir apdorokite, kol susmulkins.

• 2 žingsnis

  Dideliame puode sumaišykite susmulkintą neluptą apelsiną, šviežius obuolius, 2/3 puodelio granuliuoto cukraus, razinas, spanguoles, slyvas, džiovintus obuolius, sidro ar apelsinų sultis, citrinos žievelę, citrinos sultis ir obuolių pyrago prieskonį. Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite neuždengtą 10–15 minučių arba, kol šiek tiek sutirštės, retkarčiais pamaišydami. Nuimkite nuo ugnies; Saunus. Įmaišykite riešutus; atidėti.*

• 3 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 425 laipsnių F. Sutepkite du kepimo popierius arba vieną labai didelę kepimo skardą; atidėti. Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus kiekvieną tešlos pusę iškočiokite į 12x10 colių dydžio ovalą. Arba nepadalinkite tešlos per pusę ir iškočiokite visą tešlos dalį iki 18x12 colių dydžio ovalo. Apvyniokite tešlą aplink suktuką. Perkelkite ant paruoštos (-ų) kepimo skardos (-ų). Šaukštą įpilkite į šaukštą pusę kiekvieno mažo ovalo arba visą užpildą į didžiojo ovalo vidurį, paskleisdami per 2 colius nuo kraštų. Taškinis įdaras su sviestu. Tešlos kraštus sulenkite aukštyn ir virš įdaro, palikdami įdarą centre, jei reikia, klijuokite tešlą. Teptuku sulankstyti tarto kraštai su puse ir puse; pabarstykite 1 šaukštu cukraus ir, jei norite, 1 šaukšteliu apelsino žievelės.

• 4 žingsnis

  Kepkite po vieną skardą 20–25 minutes arba tol, kol pyragaičiai pasidarys aukso rudos spalvos, o įdaras pasidarys purus. Atvėsinkite ant vielos stovo. Jei norite, patiekite su creme fraiche. Gamina 16 porcijų.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 286 kalorijos, (4 g sočiųjų riebalų, 4 mg cholesterolio, 87 mg natrio, 38 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 3 g baltymų.

---

Kepiniai iš dvigubos plutos

Ingridientai

• 2 puodeliai universalių miltų
• ½ šaukštelio druskos
• ⅔ puodelio sutrumpinimas
• Saltas vanduo

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Dideliame dubenyje sumaišykite miltus ir druską. Konditerijos trintuvu supjaustykite trumpindami, kol gabaliukai bus žirnio dydžio. Pabarstykite 1 šaukštą šalto vandens per dalį mišinio; švelniai mesti šakute. Stumkite sudrėkintą tešlą į dubenėlio pusę. Pakartokite, naudodami dar 5 - 6 šaukštus šalto vandens, po 1 šaukštą vienu metu, kol visa tešla sudrėks. Padalinkite tešlą per pusę. Kiekvieną pusę suformuokite į rutulį.