Pilno grūdo panzanella | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 4 puodeliai viso grūdo bageto kubelių (1/2 colio kubeliai)
• ½ puodelio alyvuogių aliejaus
• 1 svaras apvalių raudonų bulvių, nuskustas ir susmulkintas (apie 3 puodeliai)
• ⅓ puodelio pjaustyto svogūno (1 mažas)
• ½ šaukštelio druskos
• ½ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• ¼ puodelio raudonojo vyno acto
• 1 šaukštas Dižono stiliaus garstyčių
• 2 puodeliai susmulkintų romėnų salotų
• 1 puodelis pjaustytų pomidorų (2 vidutiniai)
• 4 griežinėliai šoninės, traškiai virtos ir sutrintos *
• 1 valgomasis šaukštas šviežių petražolių (nebūtinai)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Dideliame dubenyje sumaišykite duonos kubelius ir 2 šaukštus aliejaus; mesti gerai apsiauti. Skleisti į 15x10x1 colių dydžio kepimo skardą.

• 2 žingsnis

  Tame pačiame dideliame dubenyje sumaišykite bulves, svogūną, dar 2 šaukštus aliejaus, druską ir pipirus; mesti gerai apsiauti. Antrąją 15x10x1 colių kepimo formą išklijuokite folija arba pergamento popieriumi. Į paruoštą kepimo skardą paskleiskite bulvių mišinį. Įdėkite abi keptuves į orkaitę. Kepkite duonos kubelius 12 minučių arba iki auksinės rudos spalvos. Kepkite bulvių mišinį 30 minučių arba iki auksinės rudos spalvos ir suminkštės. Įmaišykite mišinį kiekvienoje keptuvėje vieną kartą per pusę kepimo laiko.

• 3 žingsnis

  Persirengimui nedideliame užsukamame indelyje sumaišykite likusį 1/4 puodelio aliejaus, actą ir garstyčias. Uždenkite ir gerai suplakite, kad derėtų.

• 4 žingsnis

  Dideliame dubenyje sumaišykite duonos kubelius, bulvių mišinį, romą, pomidorus, šoninę ir, jei norite, petražoles. Dulksna su padažu; mesti kailis.

* Patarimas:

Norėdami traškiai kepti šoninę, įdėkite riekeles į nešildytą didelę keptuvę. Padėkite ant vidutinės ugnies. Virkite maždaug 5 minutes arba iki traškumo, pasukdami vieną ar du kartus. Nusausinkite ant popierinių rankšluosčių. Susmulkinkite lašinius.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 255 kalorijos (2 g sočiųjų riebalų, 2 g polinesočiųjų riebalų, 11 g mononesočiųjų riebalų), 4 mg cholesterolio, 411 mg natrio, 24 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 3 g cukraus, 5 g baltymų.