Turkijos šparagų priešpiečiai - kepimas geresni namai ir sodai

Ingridientai

1 svaras šviežių šparagų arba vienas 10 uncijų paketas šaldytų supjaustytų šparagų arba supjaustytų brokolių
1 svaras žemės kalakutienos
1 puodelio pjaustyto svogūno
½ puodelio pjaustytų raudonųjų saldžiųjų pipirų
3 kiaušiniai
2 puodeliai pieno
1 puodelio universalių miltų
¼ puodelio tarkuoto parmezano sūrio
1 šaukštelio citrinų-pipirų prieskonių
½ šaukštelio džiovinto estragono, baziliko arba čiobrelių, susmulkintų
1 puodelis susmulkinto šveicariško sūrio (4 uncijos)

Nurodymai

1 žingsnis
Norėdami virti šviežius šparagus, nusiplaukite ir nulupkite žvynus. Nupjaukite ir išmeskite sumedėjusius šparagų pagrindus. Supjaustykite šparagus į 1-1 / 2 colio gabaliukus. Uždengtame puode šparagus virkite nedideliame kiekyje verdančio vandens 4–8 minutes arba iki traškumo. (Šaldytus šparagus ar brokolius virkite pagal pakuotės nurodymus; nusausinkite ir atidėkite.)
2 žingsnis
Didelėje keptuvėje kepkite kalakutieną, svogūną ir saldžiuosius pipirus, kol daržovės vos suminkštės, o kalakutienoje neliks rausvos spalvos. Nuimkite nuo ugnies; nusausinti. Atidėti. Sutepkite 3 ketvirčių stačiakampį kepimo indą. Mėsos mišinį sudėkite į patiekalą; viršuje su virtais šparagais.

3 žingsnis
Dideliame maišymo dubenyje sumaišykite kiaušinius, pieną, miltus, parmezano sūrį, citrinų-pipirų prieskonius ir estragoną; plakite iki lygaus su vieliniu plaktuvu arba suktiniu plakikliu. (Arba sujungkite šiuos ingredientus į maišytuvo indą; uždenkite ir maišykite 20 sekundžių.) * Kiaušinių mišinį tolygiai supilkite ant kepimo indo sluoksnių.
4 žingsnis
Kepkite 425 laipsnių F orkaitėje apie 20 minučių arba tol, kol šalia centro įkištas peilis pasirodys švarus. Pabarstykite šveicarišku sūriu; kepkite dar 3–5 minutes arba kol sūris išsilydys. Atlieka 6 porcijas.

Patarimai

Paruoškite taip, kaip nurodyta žvaigždute (*). Supilkite kiaušinių mišinį į dubenį ar ąsotį; uždenkite ir šaldykite. Kepimo indą uždenkite ir šaldykite kalakutiena ir šparagai. Norėdami kepti, gerai išmaišykite kiaušinių mišinį ir supilkite ant kalakutienos mišinio. Kepkite neuždengtą 425 laipsnių F orkaitėje apie 30 minučių arba tol, kol šalia centro įkištas peilis pasirodys švarus. Tęskite taip, kaip nurodyta.