Trijų karalių žiedas | geresni namai ir sodai

Ingridientai

3 ¼ - 3, 75 puodeliai universalių miltų
1 pakuotė aktyvių sausų mielių
⅔ puodelio pieno
⅓ puodelio sviesto
⅓ puodelio granuliuoto cukraus
½ šaukštelio druskos
2 kiaušiniai
3 šaukštai sviesto, suminkštinti
¼ puodelio granuliuoto cukraus
2 šaukšteliai malto cinamono
¾ puodelio kubeliais supjaustytų cukruotų vaisių ir žievelės
½ puodelio pjaustytų skrudintų migdolų
1 puodelis išsijoto miltelinio cukraus
¼ šaukštelio vanilės
1 - 2 šaukštai apelsinų sulčių
Maltas cinamonas (nebūtina)
Smulkiai susmulkintos apelsino žievelės (nebūtina)

Nurodymai

1 žingsnis
Dideliame maišymo dubenyje sumaišykite 1-1 / 2 puodelius miltų ir mieles; atidėti. Nedideliame puode įkaitinkite ir išmaišykite pieną, 1/3 puodelio sviesto, 1/3 puodelio granuliuoto cukraus ir druskos, kol šilta (nuo 120 iki 130 laipsnių F) ir sviestas beveik ištirps. Į miltų mišinį įpilkite pieno mišinio; sudėti kiaušinius.
2 žingsnis
Plakite elektriniu maišytuvu mažu ir vidutiniu greičiu 30 sekundžių, nuolat šveitdami dubenėlio šoną. Plakite dideliu greičiu dar 3 minutes. Mediniu šaukštu išmaišykite kuo daugiau likusių miltų.
3 žingsnis
Išverskite tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus. Minkykite pakankamai likusių miltų, kad gautumėte vidutiniškai minkštą, lygią ir elastingą tešlą (iš viso 3–5 minutes).
4 žingsnis
Formuokite tešlą į rutulį. Sudėkite į lengvai suteptą dubenį; vieną kartą pasukite, kad suteptų paviršių. Uždenkite ir leiskite pakilti šiltoje vietoje dvigubai (nuo 1 iki 1-1 / 2 val.).
5 žingsnis
Tešlą išminkykite žemyn. Pasukite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus. Uždenkite ir leiskite pailsėti 10 minučių. Tešlą iškočiokite į 20xl2 colių stačiakampį. Išplakite su 3 šaukštais suminkštinto sviesto.
6 žingsnis
Įdarui mažame dubenėlyje sumaišykite 1/4 puodelio granuliuoto cukraus ir 2 šaukštelius cinamono. Įpilkite sumaišytų vaisių ir žievelių bei migdolų; mesti švelniai, kad apsiaustų. Pabarstykite mišinį ant tešlos paviršiaus.
7 žingsnis
Pradedant nuo ilgosios pusės, laisvai iškočiokite tešlos želė ritinį. Drėkinkite kraštus; tvirtai prispauskite, kad užsandarintumėte. Padėkite ritinį, siūlę puse žemyn, ant riebios kepimo skardos. Sulenkite galus kartu, kad sudarytumėte žiedą. Sudrėkinkite galus; suspauskite kartu, kad uždarytumėte žiedą. Šiek tiek išlyginkite. Aštriu peiliu padarykite 12 pjūvių aplink tešlos kraštą 1-1 / 2 colių intervalais, supjaustydami maždaug du trečdalius kelio iki centro. Uždenkite ir leiskite pakilti šiltoje vietoje beveik dvigubai (30 - 40 minučių).
8 žingsnis
Kepkite 350 laipsnių F orkaitėje 25–30 minučių arba tol, kol duona skamba tuščiaviduriai. (Jei reikia, po 20 minučių laisvai uždenkite folija, kad neapvirstų.) Nuimkite nuo kepimo skardos; atvėsti ant vielos stovo.
9 žingsnis
Norėdami apledėti, nedideliame maišymo dubenyje sumaišykite cukraus pudrą ir vanilę. Įmaišykite pakankamai apelsinų sulčių, kad susidarytų apledėjimo konsistencija. Šaukšto apledėjimas virš žiedo. Prieš apledėdami išdžiūti, jei norite, pabarstykite papildomu cinamono ir apelsino žievelėmis. Atlieka 12 porcijų.