Marinuoti pankoliai su saldžiu šafrano kvapu ir raudonieji pipirai

Turinys:

Ingridientai

6 vidutinės pankolio svogūnėliai, supjaustyti, su šerdimi ir plonai supjaustyti
2 svarai raudonųjų saldžiųjų paprikų, pasėjama ir supjaustoma juostelėmis
4 puodeliai cukraus
4 puodeliai vandens
2 ½ puodelio baltojo vyno acto
2 ½ puodelio baltojo acto
2 šaukšteliai košerinės druskos
2 arbatiniai šaukšteliai sveikų rausvųjų pipirų
½ šaukštelio šafrano gijų, sutrintos

Nurodymai

1 žingsnis
Dideliame dubenyje sumaišykite pankolį ir saldžiuosius pipirus; atidėti.
2 žingsnis
4–6 ketvirčių nerūdijančio plieno, emalio ar nelipniame puode sumaišykite cukrų, vandenį, vyno actą, baltąjį actą, druską, pipirų grūdelius ir šafraną. Mišinys užvirinamas, maišant, kad ištirptų cukrus; sumažinti šilumą. Troškinkite, uždenkite, 10 minučių.
3 žingsnis
Į daržoves supakuokite į karštus sterilizuotus pintos konservų indelius, palikdami 1/2 colių ploto tarpą. Supilkite karšto acto mišinį ant daržovių, tolygiai paskirstydami pipirų žieveles tarp stiklainių ir išlaikydami 1/2 colių ploto tarpą. Nuvalykite stiklainius ratlankiais; sureguliuokite dangčius ir prisukamas juostas.
4 žingsnis
Užpildytus stiklainius 15 minučių perdirbkite į verdančio vandens skardinę (skaičiuokite laiką, kai vanduo vėl užvirs). Nuimkite stiklainius iš skardinės; atvėsti ant vielinių lentynų. Prieš patiekdami leiskite 1 savaitę pastovėti kambario temperatūroje. Padaro 8 pintus.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 89 kalorijos (0 g sočiųjų riebalų, 0 g polinesočiųjų riebalų, 0 g mononesočiųjų riebalų), 0 mg cholesterolio, 100 mg natrio, 20 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 18 g cukraus, 1 g baltymų.