Kalėdų senelio kriaušių maišeliai | geresni namai ir sodai

Ingridientai

3 vidutinės raudonos arba žalios odos kriaušės, su šerdimi ir plonai supjaustytos (apie 3-1 / 2 puodeliai)
1 šaukštas granuliuoto cukraus
1 šaukštas universalių miltų
¼ šaukštelio malto kardamono
⅓ puodelio sviesto, ištirpinto
8 lakštai sušaldytos filo tešlos (14x9 colių stačiakampiai), atšildyti
¼ puodelio karamelinių ledų įdaras
Granuliuotas cukrus arba rupus cukrus
Lauro lapai (nebūtina) *
Šviežios spanguolės (nebūtina)

Nurodymai

1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių. Įdarui į vidutinį dubenį suberkite kriaušes, 1 šaukštą granuliuoto cukraus, miltus ir kardamoną. Mesti derinti; atidėti.
2 žingsnis
Keturias 6 uncijų košės puodelius sutrinkite su šiek tiek išlydyto sviesto; atidėti. Atlenkite filo tešlą; nuimkite vieną lakštą. (Dirbdami, likusią filo tešlą laikykite uždengtą plastikine plėvele, kad ji neišdžiūtų.) Filo lapą lengvai pašlakstykite šiek tiek išlydyto sviesto. Ant viršaus uždėkite kitą filo lapą; teptuku su sviestu. Pakartokite su dar dviem filolo lakštais, kiekvieną tepdami sviestu. Filo pluoštą perpjaukite per pusę per pusę, kad suformuotumėte du 9x7 colių stačiakampius. Pakartokite su likusiais fillo lapais, kad sudarytumėte iš viso keturis stačiakampius.
3 žingsnis
Švelniai įsmeikite vieną iš sukrautų filo stačiakampių į varškės puodelio dugną ir į šoną („phyllo“ kabo virš krašto). Šaukštelį maždaug 3/4 puodelio kriaušių įdaro į vidurį; lašinkite 1 šaukštą karamelės ant kriaušių. Užpildykite filolą, užpildydami kraštus, suspausdami kraštus, kad susiformuotų grubus kraštas. (Jei norite, sutvarkykite vieną ar dvi kriaušės skilteles taip, kad jos kirstų per maišelio viršutinę dalį.) Užfiksuokite maišelį 100% medvilnės virtuvės virve. Vėl patepkite tirpintu sviestu. Pabarstykite granuliuotu arba rupiu cukrumi. Pakartokite su likusiais filolo stačiakampiais ir užpildymu. Varškės puodelius sudėkite į 15x10x1 colių dydžio kepimo skardą.
4 žingsnis
Kepkite apie 20 minučių arba kol phyllo taps aukso rudos spalvos. 5 minutes atvėsinkite varškės puodeliuose; išimkite iš puodelių. Jei norite, įmerkite lauro lapus po virtuvės virvele ir papuoškite maišeliais su spanguolėmis. Patiekite šiltą arba atvėsintą. Atlieka 4 porcijas.