Skrudintos burokėlių salotos su susmulkintais žalumynais, auksinėmis razinomis ir pušies riešutais geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 2 svarai šviežių burokėlių su viršūnes
• 2 šakelės šviežio rozmarino
• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
• Druska ir malti juodieji pipirai
• ½ puodelio auksinių razinų
• 2 šaukštai pušies riešutų, paskrudinti
• 4 uncijos manchego sūrio arba rikotos salotos, supjaustytos griežinėliais
• Balzaminis actas (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 450 ° F. Iškirpti burokėlių viršūnes; atidėkite viršūnes. Ant sunkios folijos gabalo sudėkite burokėlius ir rozmarinus. Nukoškite su 1 šaukštu aliejaus. Iškelkite du priešingus folijos kraštus; užsandarinkite dviguba raukšle. Sulenkite likusius kraštus, kad jie būtų visiškai uždaryti. Burokėlius skrudinkite maždaug 55 minutes arba iki suminkštėjimo, kai praduriate peilį. Atsargiai atidarykite paketą, kad išlaisvintumėte garą. Atidėkite, kol pakankamai atvės, kad galėtų susitvarkyti. Iš burokėlių nulupkite odelę ir supjaustykite pleištais. Išmeskite rozmariną.

• 2 žingsnis

  Tuo tarpu runkelių žalumynus gerai nuplaukite ir nusausinkite. Burokėlių žalumynus plonai supjaustykite, išmesdami stiebus.

• 3 žingsnis

  Dideliame dubenyje švelniai supilkite šiltus burokėlius, susmulkintus burokėlių žalumynus ir likusius 2 šaukštus aliejaus, kol žalumynai šiek tiek suputos. Pagardinkite druska ir pipirais.

• 4 žingsnis

  Ant didelės lėkštės ar keturių salotų plokštelių sudėkite burokėlių mišinį. Pabarstykite razinomis ir riešutais. Į viršų su sūriu. Jei norite, lašinkite balzaminiu actu.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 353 kalorijos (7 g sočiųjų riebalų, 3 g polinesočiųjų riebalų, 11 g mononesočiųjų riebalų), 25 mg cholesterolio, 419 mg natrio, 32 g angliavandenių, 5 g skaidulų, 23 g cukraus, 11 g baltymų.