Kiaulienos ir mango salotos geresni namai ir sodai

Ingridientai

„Vinaigrette“:

• 2 šaukštai mango čatnio
• 1 šaukštas baltojo vyno acto arba ryžių vyno acto
• 1 šaukštelis Dijon stiliaus garstyčių arba rudųjų garstyčių
• 1 nedidelė skiltelė česnako, malta
• Dash pipirai
• 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
• 1 šaukšto vandens

Salotos:

• 6 uncijos kiaulienos nugarinės
• Nelipnus kepimo purškiklis
• 3 puodeliai suplėšytų mišrių salotų žalumynų
• ¼ puodelio nusausintų supjaustytų vandens kaštonų
• 1 mažas, nuluptas, su sėklomis ir griežinėliais, arba 1 vidutinis nektarinas, supjaustytas griežinėliais
• 1 šaukštą užkandžiavo šviežiais laiškiniais česnakais

Nurodymai

„Vinaigrette“:

• 1 žingsnis

  Į maišytuvo indą ar maisto ruošimo indą sumaišykite čatnį, actą, garstyčias, česnaką ir pipirus. Uždenkite ir sumaišykite arba apdorokite iki vientisos masės. Mažame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų ir vandenį. Kai veikia maišytuvas arba maisto kombainas, plonu tolygiu srautu įpilkite aliejaus mišinį į chutney mišinį. Uždenkite ir sumaišykite arba apdorokite dar 15 sekundžių.

Salotos:

• 1 žingsnis

  Iš mėsos pašalinkite riebalus. Mėsą supjaustykite 1/4 colio storio griežinėliais. Nešildytą didelę keptuvę padenkite virimo purškikliu. Įkaitinkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Mėsos riekeles kepkite keptuvėje po 3–4 minutes arba, kol bus padaryta, vieną kartą pasukite. Pašalinkite visą mėsą iš keptuvės. Uždenkite ir laikykite šiltai.

• 2 žingsnis

  Dideliame inde sumaišykite salotų žalumynus ir vandens kaštainius. Maždaug pusę vinaigretės užpilkite ant žalumynų mišinio. Mesti apvilkti.

• 3 žingsnis

  Norėdami patiekti, padalinkite žalumynų mišinį tarp 2 plokštelių. Ant žalumynų mišinio sudėkite keletą mango ar nektarino riekelių ir mėsos. Kiekvieną porciją lašinkite su maždaug 1 šaukštu likusio vinaigretės. Pabarstykite laiškiniu česnaku. Atlieka 2 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 206 kalorijos, (1 g sočiųjų riebalų, 33 mg cholesterolio, 68 mg natrio, 25 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 15 g baltymų.