Ant stalo rūkyti persikai ir ožkos sūris geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 14x6x3 / 4 colių klevų ar obuolių kepimo lenta
• 4 uncijos ožkos sūrio (chèvre)
• 1 arbatinį šaukštelį užkandžiavo šviežiu baziliku
• ½ šaukštelio užkandžiavo šviežiu čiobreliu
• ½ šaukštelio užkandžiavo šviežiais laiškiniais česnakais
• ¼ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• 1 šaukštelio alyvuogių aliejaus
• 2 vidutiniai persikai, perpus ir be kaulų *
• ⅓ rupiai supjaustytos graikinių riešutų arba pekano puselės
• 1 šaukštas medaus
• Krekeriai arba skrudintos bageto stiliaus prancūziškos duonos riekelės

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Mažiausiai 1 valandą prieš kepant ant grotelių, pamirkykite lentą pakankamai vandens, kad apsemtų. Uždėkite svorį ant lentos, kad mirkydamas jis liktų panardintas.

• 2 žingsnis

  Nedideliame dubenyje sumaišykite ožkos sūrį, baziliką, čiobrelius, laiškinį česnaką ir pipirus. Mišinį suformuokite į piliakalnį ir tolygiai ištepkite aliejumi; atidėti.

• 3 žingsnis

  Jei norite naudoti anglis ar dujines groteles, sutepkite grotelių stovą. Padėkite lentas ant neuždengtų grotelių stovo tiesiai ant vidutinės ugnies, kol lentos pradės trūkinėti ir rūkyti. Tuo tarpu ant grotelių lentynos dėkite persikus, supjaustytus šonais žemyn. Kepkite maždaug 3 minutes arba kol pasirodys grilio žymės. Padėkite persikus ant lentos; sudėti ožkos sūrio piliakalnį ir riešutus. Dangtelis; kepkite 15 - 20 minučių arba kol persikai suminkštės ir pasidarys auksiniai.

• 4 žingsnis

  Apkepkite lentą su persikais, ožkos sūriu ir riešutais į serviravimo lėkštę. Persikus supjaustykite pleištais. Džiovinkite ožkos sūrį su medumi. Patiekite su krekeriais.

*

Jei norite, persikus pakeiskite trimis slyvomis arba trim nektarinais.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 190 kalorijų (4 g sočiųjų riebalų, 4 g polinesočiųjų riebalų, 3 g mononesočiųjų riebalų), 11 mg cholesterolio, 214 mg natrio, 17 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 7 g cukraus, 5 g baltymų.