Kriaušių ir endive salotos su medaus vinaigrette geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 2 prinokusios raudonos „Bartlett“ kriaušės, „Bosc“ kriaušės ir (arba) obuoliai, su šerdimi ir plonai pjaustyti
• 2 šaukštų citrinos sulčių
• 8 uncijos belgiškos endivezės, lapai atskirti (2 vidutinės galvos)
• ¼ puodelio coarsley pjaustytų graikinių riešutų
• druska
• pipirų

„Vinaigrette“:

• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus arba salotų aliejaus
• 2 šaukštai šerio acto arba baltojo vyno acto
• 1 susmulkintas svogūnas, askaloniniai česnakai arba 1 valgomasis šaukštas smulkiai supjaustyto svogūno
• 1 šaukštas medaus
• ½ šaukštelio malto cinamono
• Granatų sėklos (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Nedideliame dubenyje švelniai išminkykite kriaušės griežinėlius su citrinos sultimis, kad netamsėtų. Įdėkite endivio lapus į 4 salotų dubenėlius arba salotų plokšteles; viršuje su supjaustytomis kriaušėmis. Pabarstykite graikiniais riešutais, druska ir pipirais.

• 2 žingsnis

  Dėl vinaigretės nedideliame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, šerio actą, askaloninius česnakus, medų ir cinamoną; šluotelė, kol gerai išmaišoma.

• 3 žingsnis

  Džiovinkite vinaigretę ant salotų. Jei norite, pabarstykite granatų sėklomis. Atlieka 4 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 216 kalorijų, (2 g sočiųjų riebalų, 0 mg cholesterolio, 39 mg natrio, 22 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 2 g baltymų.