Ramiojo vandenyno lašišos paella | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 ¼ svaro šviežios arba šaldytos lašišos filė be odos, maždaug 1 colio storio
• 4 riekelės obuolių rūkytos lašinės
• 3 puodeliai griežinėliais pjaustytų šviežių kreminų arba sagos grybų (8 uncijos)
• 1 puodelio pjaustyto svogūno (1 didelis)
• 2 skiltelės česnako, malto
• 2 ½ puodelio vištienos sultinio
• 1 puodelis nevirtų ilgagrūdžių baltųjų ryžių
• 2 arbatinius šaukštelius paskaninti šviežiu čiobreliu arba 1/2 šaukštelio džiovintų čiobrelių, susmulkinti
• ¼ šaukštelio sutrintų juodųjų pipirų
• 1 svaras šviežių šparagų, supjaustytų ir supjaustytų į 1 colio gabaliukus, arba vienas 10 uncijų paketas šaldytų supjaustytų šparagų, atšildytas
• ⅓ puodelio susmulkintų romų pomidorų (1 vidutinis)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Atšildykite žuvį, jei ji sušaldyta. Nuplaukite žuvį ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais; atidėti. Supjaustykite žuvį į 1 colio gabaliukus; atidėti. Didelėje gilioje keptuvėje ar paeloje kepkite šoninę ant vidutinės ugnies iki traškumo. Nusausinkite lašinius ant popierinių rankšluosčių, palikdami lašinukus į keptuvę. Sutrinti lašiniai; atidėti.

• 2 žingsnis

  Į rezervuotus tešlos indus supilkite grybus, svogūną ir česnaką. Virkite apie 5 minutes arba kol svogūnai suminkštės. Įmaišykite sultinį, ryžius ir čiobrelius. Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite, uždenkite, 10 minučių.

• 3 žingsnis

  Pabarstykite lašišą pipirais; mesti švelniai, kad apsiaustų. Ant ryžių mišinio uždėkite žuvį ir šparagus. Troškinkite, uždenkite 10–12 minučių arba tol, kol lašiša lengvai pasidarys, kai bus patikrinta šakute ir šparagais. Pabarstykite pomidorais ir sutrinta šonine.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 313 kalorijų (2 g sočiųjų riebalų, 3 g polinesočiųjų riebalų, 3 g mononesočiųjų riebalų), 60 mg cholesterolio, 498 mg natrio, 32 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 4 g cukraus, 26 g baltymų.