Marinuotas pagrindinis šonkaulis | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• ¾ puodelio sauso raudono vyno arba jautienos sultinio
• ½ puodelio pjaustyto svogūno
• ¼ puodelio vandens
• ¼ puodelio citrinos sulčių
• 1 šaukštas Vorčesteršyro padažo
• 1 ½ arbatinio šaukštelio pjaustyto šviežio rozmarino arba 1/2 šaukštelio džiovinto rozmarino susmulkinama
• ½ šaukštelio džiovinto mairūno, susmulkintas
• ¼ šaukštelio česnako druskos
• 1 4 svarų jautienos šonkaulio kepsnys

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Dėl marinato nedideliame dubenyje sumaišykite vyną arba sultinį, svogūną, vandenį, citrinų sultis, Vorčesteršyro padažą, rozmariną, mairūną ir česnako druską.

• 2 žingsnis

  Mėsą sudėkite į sandarų plastikinį maišelį, įdėtą į negilų indą. Užpilkite marinatą ant mėsos. Ruonių maišas. Marinuokite šaldytuve mažiausiai 6 valandas arba ne ilgiau kaip 24 valandas, retkarčiais apversdami maišą.

• 3 žingsnis

  Nusausinkite mėsą, išmesdami marinatą. Į didelę kepimo skardą sudėkite mėsą, riebiąja puse į viršų. Įdėkite mėsos termometrą į centrą neliesdami kaulų.

• 4 žingsnis

  Kepkite 325 laipsnių F orkaitėje iki norimo banalumo. Mėsą perkelkite į pjaustymo lentą. Uždenkite folija ir leiskite pastovėti 15 minučių prieš droždami. (Mėsos temperatūra pakils 5 laipsniais.) Jei norite, papuoškite papildomu šviežiu rozmarinu.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 162 kalorijos (4 g sočiųjų riebalų, 53 mg cholesterolio, 67 mg natrio, 0 g angliavandenių, 0 g skaidulų, 18 g baltymų.