Citrinų ir lauro pupelių marinuoti agurkai | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 2 ¾ puodelių vandens
• 2 puodeliai baltojo vyno acto
• ½ puodelio cukraus
• ⅓ puodelio citrinos sulčių
• 1 šaukšto marinavimo druska
• 2 ¼ svaro šviežių žalių ir (arba) geltonų pupelių, sutarkuotų (apie 11 puodelių)
• 8 lauro lapai
• 4 arbatiniai šaukšteliai nesmulkintų juodųjų pipirų
• 8 juostelės citrinos žievelės

Nurodymai

• 1 žingsnis

  6–8 ketvirčių nerūdijančio plieno, emalio arba nelipname puode sumaišykite vandenį, actą, cukrų, citrinų sultis ir druską. Užvirkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, kol cukrus ir druska ištirps. Sudėkite pupeles; grįžti į virimą. Virinama 1 minutę. Nusausinkite pupeles, rezervuodami skystį. Grąžinkite rezervuotą skystį į puodą. Grįžkite į troškintuvą; dangtis.

• 2 žingsnis

  Karštas pupeles išilgai supilstykite į keturis karštus, sterilizuotus pintos stiklainius, į kiekvieną stiklainį pridėdami du lauro lapus, 1 arbatinį šaukštelį pipirų žievės ir dvi citrinos žievelės juosteles.

• 3 žingsnis

  Supilkite verdantį skystį per pupeles į stiklainius, palikdami 1/2 colių ploto tarpą. Pašalinkite visus oro burbuliukus iš stiklainio.

• 4 žingsnis

  Užpildytus stiklainius 10 minučių apdorokite verdančio vandens skardinėje (skaičiuokite laiką, kai vanduo vėl užvirs). Nuimkite stiklainius iš skardinės; atvėsti ant vielinių lentynų.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 27 kalorijos (0 g sočiųjų riebalų, 0 g polinesočiųjų riebalų, 0 g mononesočiųjų riebalų), 0 mg cholesterolio, 184 mg natrio, 6 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 4 g cukraus, 1 g baltymų.