Stengiatės pirkti ekologiškus produktus, tačiau, būkime sąžiningi, kartais tiesiog griebiesi bet kurios produkcijos, kuri yra pigiausia ir patogiausia. Tai sveikas maistas, tad koks jis gali būti blogas, tiesa?
Remiantis naujausia Aplinkos darbo grupės (EWG) atlikta pesticidų, aptinkamų tradiciškai užaugintuose produktuose, analize, galbūt norėsite pergalvoti savo pirkinių krepšelį - kai kuriuose jūsų mėgstamiausiuose kokteilių segtukuose gali būti didelė dozė pesticidų likučių. (Ar išbandėte šiuos liekninančius vaisių kokteilius?)
Kiekvienais metais EWG analizuoja duomenis apie žemės ūkio departamento atliktus maisto saugos bandymus. Naujausiais tyrimais jie nustatė, kad beveik 70 procentų tradiciškai užaugintų vaisių ir daržovių yra užteršti pesticidų likučiais - jų vis dar gali būti net po to, kai jūsų produktai yra išplauti ir nulupti. Blechas.
Remiantis šiandien paskelbtu EWG „Nešvarių dešimčių“ 2018 metų sąrašu, braškės ir špinatai yra nešvariausi maisto produktai, kuriuos galite pasiimti gaminio koridoriuje. EWG ištirti braškių mėginiai buvo ypač užteršti trečdaliu visų tirtų uogų, turinčių 10 ar daugiau pesticidų likučių. (Viename mėginyje buvo 22 atskirų pesticidų likučiai.) Tuo tarpu EWG išbandytuose špinatuose, kurių 97 procentai buvo užteršti pesticidų likučiais, buvo palyginti didelis permetrino, pesticido, kuris buvo susijęs su vėžiu ir nėštumo komplikacijomis, kiekis. studijos.
Taip pat pesticidų turinčių vaisių ir daržovių sąraše yra nektarinai, obuoliai, vynuogės, persikai, vyšnios, kriaušės, pomidorai, salierai, bulvės ir saldžiosios paprikos. Kitaip tariant, naudokitės natūraliai išvardytomis prekėmis.
Jei šie vaisiai ir daržovės yra tokie užteršti, kaip jie deda juos į mūsų lėkštes? Deja, šių pesticidų naudojimą šiuo metu patvirtina USDA įprastiems augintojams. Kai kurios ekologiškos veislės leidžia naudoti kai kuriuos pesticidus, tačiau jos yra daug labiau reglamentuojamos.
Jei norite valgyti švaresnį, rinkitės ekologiškų produktų versijas „Dirty Dozen“ sąraše, kai tik galite. (Ar žinojai, kad ekologiški vaisiai taip pat turi daugiau antioksidantų?) Bet dar svarbiau, kad neleistumėte sąrašui jus visiškai panikuoti, kad išvengtumėte viso produktų skyriaus, - sako Elizabeth Shaw, MS, sertifikuota dietologė. „Geriausias būdas užtikrinti produkcijos saugumą yra tinkamai valyti vaisius ir daržoves“, - sako ji. Naudodami vandenį, atsargiai nušveiskite vaisius ir daržoves, kai grįžtate namo iš maisto prekių parduotuvės. „Jei tai darote, jūs aktyviai padedate užtikrinti, kad valgote kuo saugesnius produktus, ekologiškus ar ne“, - sako Shaw.
Jei jūsų virtuvėje yra keletas nešvarių dešimčių daiktų, išbandykite mūsų patarimus, kaip geriausia skalbti gaminius, kad pašalintumėte neskanias medžiagas.
EWG taip pat turi sąrašą „Švarus 15“, kuriame pateikiami švariausi vaisiai ir daržovės. Įspėjimas apie spoilerį: avokadai yra patys produktai, kuriuose nėra pesticidų. Rezultatas!
Shaw pabrėžia, kad svarbu atsiminti, kad valgai savo daržoves, vaisius ir daržoves, nepaisant to, į kurį sąrašą jie patenka. „Jei jums labiau patinka ekologiški produktai, tai puiku - ieškokite to“, - sako ji. "Bet jei esate panašus į mane ir pasirenkate, kas išparduodama tą savaitę, būkite tikri, jūs vis tiek darote savo kūną ir visą savo gyvenimą sveikatą valgydami daugiau produktų."
Šis straipsnis iš pradžių pasirodė SHAPE.com
Šaltinis: Šis straipsnis iš pradžių SHAPE.com pasirodė Macaela Mackenzie
