Kopūstų salotos su datulėmis geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 ½ svaro kopūstų, su kumpiu ir supjaustyta (apie 15 puodelių)
• 5 šaukštai citrinos sulčių
• 1 ¼ šaukštelių košerinės druskos
• ¼ puodelio aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
• 1 česnakai, malti
• 2 šaukštai medaus
• ½ šaukštelio grūstų raudonųjų pipirų
• 1 puodelis pekano pusių, paskrudintas ir susmulkintas
• 1 didelis „Honeycrisp“ obuolys, supjaustytas ketvirčiu, su šerdimi ir supjaustytas griežinėliais
• 3 uncijos pecorino romano sūrio, nuskusto
• ½ puodelio kauliukų be kauliukų, supjaustytų (apie 10 datų)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Kopūstą nuplaukite ir nusausinkite ir sudėkite į didelį salotų dubenį. Ant kopūstų užpilkite 3 šaukštus citrinos sulčių ir 1/4 šaukštelio druskos ir švelniai pamasažuokite lapus 4–5 minutes, kad jie suminkštėtų.

• 2 žingsnis

  Į įsukamą stiklainį sumaišykite alyvuogių aliejų, askaloninius česnakus, medų, 2 šaukštus citrinos sulčių, likusią druską ir susmulkintus raudonuosius pipirus. Gerai suplakite.

• 3 žingsnis

  Išmeskite kopūstą su pekano riešutais, obuoliu, sūriu ir datulėmis. Pridėkite tvarsliava ir išmeskite į paltą.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 105 kalorijos (1 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 4 g mononesočiųjų riebalų), 4 mg cholesterolio, 125 mg natrio, 10 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 6 g cukraus, 3 g baltymų.