Kaip plauti vaisius ir daržoves geresni namai ir sodai

Valgyti įvairią dietą, įskaitant daug vaisių ir daržovių, yra vienas iš geros sveikatos raktų. Tačiau norint išlikti sveikiems, ne mažiau svarbu įsitikinti, kad jūsų vartojamą produkciją galima saugiai valgyti. Vienas iš būdų tai padaryti yra įsitikinti, kad visi jūsų naudojami vaisiai ar daržovės buvo gerai nuplauti prieš juos nulupant, supjaustant, valgant ar kepant.

Kaip užkrėsti vaisiai ir daržovės

Nors dauguma vartotojų supranta, kad mėsos gaminius reikia tinkamai tvarkyti, kad būtų išvengta ligų, susijusių su maistu, kai kurie nesuvokia, kad vaisiai ir daržovės, jei netinkamai tvarkomi ir nelaikomi, taip pat gali sukelti ligų. Tiesą sakant, užteršti vaisiai ir daržovės pastaraisiais metais buvo kelių didelių per maistą plintančių ligų protrūkių kaltininkai. Keli iš vaisių ir daržovių užteršimo būdų yra šie:

Dirvožemyje ar vandenyje esančios kenksmingos medžiagos auginimo fazėje.
Prasta darbuotojų higiena derliaus nuėmimo, pakavimo ir transportavimo metu.

Kaip plauti vaisius ir daržoves

Pradėkite rinkdamiesi produktus, kuriuose nėra mėlynių, pelėsių ar kitų pažeidimo požymių. Jei perkate prekes, įsitikinkite, kad jie buvo atšaldyti arba eksponuojami ant ledo prekybos centre.
Grįžę namo, greitai gendančius vaisius ir daržoves laikykite šaldytuve (esant 40 ° F ar žemesnei temperatūrai), kol būsite pasiruošę juos naudoti. Taip pat šaldytuve visada laikykite paruoštus vaisius ir daržoves.
Prieš tvarkydami šviežius produktus ir po jų, 20 sekundžių plaukite rankas muilu ir šiltu vandeniu.
Aštriu nupjovimo peiliu pašalinkite pažeistas ar įbrėžtas vaisių ar daržovių vietas.
Prieš moliūgą nuplaukite produkciją. Tokiu būdu teršalai nebus pernešami iš jūsų peilio į vaisius ar daržoves.
Vaisius ar daržoves laikykite po vėsiu tekančiu vandentiekio vandeniu, o skalaudami atsargiai įtrinkite.
Jei norite tvirtų produktų, pavyzdžiui, melionų ir žieminių moliūgų, paviršių šveiskite švariu daržovių šepetėliu, kai jį skalaujate.
Gaminkite su nelygiais, nelygiais paviršiais, tokiais kaip žiediniai kopūstai ir brokoliai, turėtų būti mirkomi 1–2 minutes šaltame vandenyje, kad teršalai būtų pašalinti iš užkampių ir kaukolių.
Prieš naudodami gaminį, išdžiovinkite švariu audiniu arba popieriniu rankšluosčiu.

Kaip plauti salotų žalumynus

Salotų žalumynams reikia ypatingo dėmesio. Pirmiausia išmeskite suvytusius išorinius lapus; tada paruoškite ir nuplaukite žalumynus, kaip nurodyta kiekvienai rūšiai.

Lapinėms salotoms, tokioms kaip žali ar raudoni lapeliai, drugeliai, romaine, taip pat endioms, šaknies galą nuimkite ir išmeskite. Atskirkite lapus ir laikykite juos po šaltu tekančiu vandeniu, kad pašalintumėte nešvarumus.
Mažesnius žalumynus, tokius kaip špinatai ir arugula, per 30 sekundžių pasukite į dubenį arba švarią kriauklę, užpildytą šaltu vandeniu. Nuimkite lapus ir atsargiai purtykite, kad purvas ir kitos šiukšlės patektų į vandenį. Jei reikia, pakartokite procesą. Nusausinkite kiaurasamtyje.
Jei norite saldainių salotų, nuimkite šerdį, smogdami stiebo galą ant stalviršio; susukite ir iškelkite šerdį. (Nenaudokite peilio, kad iškirptumėte šerdį, nes tai gali salotas paruduoti). Laikykite galvą, šerdies dalį aukštyn po šaltu tekančiu vandeniu, šiek tiek atitraukdami lapus. Apverskite galvą ir gerai nusausinkite. Jei reikia, pakartokite.
Mesclun (jaunų, mažų salotų žalumynų mišinį, dažnai parduodamą urmu ūkininkų turguose) nuplaukite kiaurasamtyje arba salotų suktuko krepšyje.

Kaip valyti grybus

Sužinokite, kaip valyti ir laikyti grybus:

Kiti vaisių ir daržovių skalbimo patarimai

Skalbdami gaminius, nenaudokite muilo ar ploviklių.
Jei norite valyti vaisius ir daržoves, jums nereikia ieškoti specialios skalbimo priemonės. Vėsus, švarus, tekančio vandentiekio vanduo yra puikus.
Prieš naudojimą nuplaukite visą produkciją, net jei ketinate ją nulupti. Bet kokie nešvarumai ir bakterijos, esantys neplautos produkcijos išorėje, gali būti pernešti iš peilio į vaisius ar daržoves.

Patarimas: Net ekologiškus vaisius ir daržoves, taip pat produktus, pagamintus iš savo daržo ar vietinių ūkininkų turgelių, reikia gerai nuplauti.