Kaip kepti mėsainius geresni namai ir sodai

Norint pagaminti visų laikų skaniausius, sultingiausius mėsainius, jums reikia tik saujelės ingredientų, pusvalandžio ir karšto grilio. Mesti mėsainius ant grotelių, o vakarienė yra jau padaryta.

Čia rasite mūsų geriausių visų laikų kepsnių mėsainių receptą.

Pagardinkite savo mėsa

Norėdami, kad skonis kuo geriau pasiskirstytų, paskleiskite maltą jautieną ant lėkštės ir įpilkite pasirinktų prieskonių. Mums patinka naudoti kapotus askaloninius česnakus, kepsnių padažą, druską ir pipirus. Švelniai sumaišykite rankomis, bet atsargiai ir nemaišykite mišinio.

Pasigaminkite savo mėsainius

Norėdami gauti pastovaus dydžio pyragus, mėsą padalinkite į stačiakampius ir padalinkite. Kiekvieną skyrių pamerkite į apskritimus, bet neperkepkite mėsos.

Sultingiausiems mėsainiams rinkitės maltą jautieną, kuri yra 70 procentų liesos ir 30 procentų riebios.

Vienas iš mėgstamiausių mūsų sveiko ant grotelių kepto mėsainio patarimų: Į liesą jautieną įpilkite svogūnų ir kepsnių padažo. Jie prideda drėgmės ir skonio!

Formuokite „Hamburger“ pyragėlius

Išlyginkite kiekvieną mėsainį į 3/4 colių pyragus. Jei norite, paspauskite netaisyklingus kraštus link centro, kad gautumėte idealiai apvalius mėsainius.

Pridėkite „Dimple“

Suformavę mėsainių pyragus, pirštais lengvai paspauskite kiekvieno pyrago centre, sudarydami negilią įdubą. Šis blynas daro du dalykus: Jis padeda išvengti mėsainio virimo, o verdantį maistą jis tampa tolygesnis.

Kepti mėsainiai

Jei norite naudoti anglis ant grotelių, 1–2 colių ilgio pyragus kepkite ant nedengtų grotelių stovo tiesiai ant vidutinių žarijų 14–18 minučių arba tol, kol bus padaryta (nuo 160 iki 165 laipsnių F), vieną kartą sukant. (Jei norite naudoti dujines groteles, pašildykite groteles. Sumažinkite šilumą iki vidutinės. Padėkite pyragus ant grotelių lentynos virš kaitros. Uždenkite; kepkite ant grotelių, kaip nurodyta.) Storiems mėsainių pyragams kepti reikės ilgesnio kepimo laiko, kad būtų pasiekta saugi mėsainių kepimo temperatūra 160 laipsnių. Siekite 20–24 minučių, jei pyragaičiai yra 3/4 colio storio.

Norėdami išmatuoti tešlos švelnumą, įdėkite momentinio nuskaitymo termometrą per tešlos šoną iki 2–3 colių gylio. Norėdami pasigaminti sūrio mėsainį, paskutinę kepimo minutę pridėkite mėgstamo sūrio gabaliuką.

NEMOKAMAS GRILIAVIMO LAIKŲ KARTŲ ATSISIŲSTI

Burgerio topai

Stumkite savo tešlą ant mėsainio bandelės ir gaukite papildymą! Mes mėgstame klasikinius mėsainių patiekalus: kečupą, garstyčias, marinatus, svogūnus ir majonezą. Bet kiekvieną kartą mes mėgstame tai maišyti! Išbandykite šiuos linksmus mėsainių patiekalus, į kuriuos įeina klasika.

Mėlynasis gvakamolės derinimas 1 puodelis įsigyto gvakamolio su 1/4 puodelio sutrinto mėlynojo sūrio.

Krienai Mayo Derinkite 1/4 puodelio majonezo, 2 arbatinius šaukštelius paruoštų krienų ir pusės citrinos sultis. Pagardinkite druska ir pipirais.

Čipotko kečupas Adobo padaže sumaišykite 1/4 puodelio kečupo su 2 šaukštais išskobtų čipotų paprikų.

Išbandykite vieną iš mūsų mėgstamiausių mėsainių receptų.

Pabandykite įdaryti savo mėsainį!

Įdaryti mėsainiai yra skanūs ir lengvai pritaikomi! Norėdami pasigaminti, kiekvieną mėsainį padalinkite į du plonus pyragus ir įdarykite 1 šaukštu įdaro. Kepti įdarytus mėsainius yra lengva: tiesiog įsitikinkite, kad vidinė temperatūra siekia 160 laipsnių F.

Traškučiai virti sutrinti lašiniai

Sutrinta feta arba mėlynasis sūris

Susmulkintas provolonas, mocarela, rūkytas čederis, čederis ar Monterey Jack sūris

1/3 - 1/2 puodelio virtų supjaustytų šviežių grybų

Susmulkinti skrudinti raudoni saldieji pipirai

Šviežia salsva (būtinai nusausinkite skysčio perteklių)