Turinys:
Kad galėtumėte nuspręsti, kiek maisto paruošti, jums reikia geros minties, kiek žmonių bus vakarėlyje. Sudarykite savo sąrašą ir išsiųskite kvietimus likus maždaug mėnesiui iki vakarėlio dienos. Tai palieka daug laiko atsakymams ir meniu planavimui.
Kvietimai: kvietime aiškiai nurodykite, kad vakarienė yra vakaro renginių dalis ir kokia tai yra vakarienės rūšis: kepsninė, švediškas stalas, sėdima vakarienė, puodžius, progresinis ar kitas valgis. Jei jūsų svečiai tiksliai žinos, ko tikėtis ir ką vilkėti, visiems bus patogiau. Jei svečiams neaišku dėl vakarėlio detalių, jie gali padėti sau daugiau patiekalų, nei tikitės, arba sudaryti kitus vakarienės planus prieš ar po jūsų vakarėlio.
Remdamiesi svečių skaičiumi, planuokite patiekti patiekalų rinkinį savo užkandžių kursui. Naudokite šį sąrašą norimam užkandžių pasirinkimui įvertinti:
- 10 ar mažiau svečių = 3 užkandžių pasirinkimai
- 10-20 svečių = 5 užkandžių pasirinkimai
- 20–40 svečių = 7 užkandžių pasirinkimai
- Daugiau nei 40 svečių = 9 užkandžių pasirinkimai
Norėdami sužinoti, koks yra tinkamas jūsų vakarėlio dydžio užkandžių rinkinys, naudokite mūsų pateiktą užkandžių kiekio vadovą, pateiktą žemiau. Tai apima tiek rekomenduojamą užkandžių pasirinkimo skaičių, tiek atitinkamą porcijų skaičių kiekvienam. Tada eikite į kitą puslapį, kuriame rasite idėjų, padėsiančių išsirinkti ir patiekti savo patiekalų vakarėlius.
Pasirinkite savo užkandžius
Užkandžiai būna sūrūs, saldūs, lengvi, sodrūs, karšti, šalti ir bet kokio skonio derinio galite įsivaizduoti. Pagalvokite, kad užkandžiai patenka į maisto produktų šeimas. Norėsite gerai subalansuoto stalo, kuriame būtų tinkamų kiekvienos šeimos elementų. Užkandžių patiekalas, ypač jei jis sukurtas kaip kokteilių vakarėlis, siekiant paskatinti susimaišyti prieš valgį, turėtų suintriguoti skonius nenuviliant pagrindinio patiekalo.
Pasirinkite iš šių užkandžių šeimų:
Sodas: žalios, virtos ir įdarytos daržovės; bulvės; alyvuogės; vaisiai; ir uogos
Krakmolas: pirštų sumuštiniai, kanapes, pica, koldūnai, užpildyti filo pyragaičiai, tešla, duonos lazdelės, krekeriai, biscotti, ritinėliai ir bandelės
Baltymai: mėsos ir žuvies patiekalai, tokie kaip kotletai, riestainai, supjaustyta mėsa, skeveldra, vištienos sparneliai, vėžiagyviai, žuvis, suši, kiaušinių ir sūrio rinkiniai
Užkandžiai: riešutai, traškučiai, prieskoniai, tortilijos traškučiai, pūsti kukurūzai ir kiti dažniausiai pikantiški pirštų patiekalai
Lašai ir pastos: tepalai, sudėtiniai sviestai, tapenadai, pastos, guacamolis, relikvijos ir kiti užtepai
Sudarytas į lengvai naudojamą lentelę, mūsų pateiktame užkandžių kiekio vadove, pateiktame žemiau, pateikiamas rekomenduojamas užkandžių skaičius iš kiekvienos šeimos ir tinkamas porcijų skaičius kiekvienam iš jūsų, atsižvelgiant į jūsų šventės dydį. Kai jau nuspręsite, kokie užkandžių tipai yra tinkami jūsų vakarėliui, patikrinkite idėjas kitame puslapyje ir sužinokite apie vakarėlio meniu planavimo idėjas.
Peržiūrėkite šiuos sūrių užkandžių patiekalų receptus.
Išbandykite šiuos paprastų užkandžių receptus.
Kaip planuoti savo meniu
Kokteilių valanda yra galimybė pasibelsti ir pasikalbėti. Kai užkandžių užkandis yra pirmas patiekalas vakarienės metu, pasirinkite maisto produktus, iš kurių pirštais pagaunate svečių apetitą ateinančiam patiekalui. Užpildykite asortimentą įvairove ir nurodykite reikiamus kiekius patiekalui pristatyti nepakenkdami jo malonumui.
Meniu: Kai galite įvertinti svečių skaičių, pradėkite planuoti savo šventės meniu. Paprastai pradėkite nuo pagrindinio patiekalo, o kitus kursus pastatykite aplink jį. Meniu planavimo pagrindai taikomi ir užkandžių kursams. Apsvarstykite šiuos principus:
- Daryk paprastai. Sukurkite užkandžių patiekalų patiekalą ir savo bendrą šventės meniu aplink pažįstamus patiekalus ir pridėkite tik keletą naujų receptų. Gaminkite tik vieną ar du purius patiekalus. Tegul kiti vaidina pagalbinius vaidmenis. Jei norite, papildykite savo meniu patogumais.
- Subalansuokite pasirinkimą. Alternatyvus turtingas, labai aromatingas maistas su paprastais, šviežiais gaminiais.
- Kontrastingos spalvos ir formos. Maišykite kremines sūrio ar bandelių spalvas su drąsesniais vaisių ar mėsos patiekalais.
- Apsvarstykite temperatūrą ir tekstūrą. Padarykite patiekalus gyvybingus ir įvairius. Patiekdami karštą ir šaltą maistą patiekite užkandinėje. Nepamirškite įtraukti traškių ir kreminių patiekalų.
- Suplanuokite pasirinkimą . Kiek įmanoma sumažinkite receptų, susijusių su paskutinės minutės paruošimu, skaičių.
- Venkite kartoti skonius. Pavyzdžiui, perforatorius, salotos ir desertas su ananasais, kaip ingredientas, yra per dideli.
Naudodamiesi šiais patarimais jūsų šventės meniu bus lengvai suderinami. Kitame puslapyje rasite būdų, kaip valdyti visas sėkmingo vakarėlio planavimo, patiekimo ir dekoravimo detales.
Redaktoriaus patarimas: Kai pagrindinis patiekalas keičiamas kaip užkandis, praleiskite saldumynus. Išsaugokite juos nepriekaištingai, supjaustydami juos su kava ir likeriais po vakarienės. Jei norite, kąsnio dydžio desertai gali būti patiekiami kaip švediškas stalas, siekiant paskatinti svečius atsipalaiduoti ir pasilinksminti po didelio patiekalo.
Peržiūrėkite šiuos vakarėliui pritaikytus receptus.
Pasiruoškite priimti svečius
Pasiruošę svečių sąrašą ir suplanuotą meniu, laikas kreiptis į vakarėlio planavimo detales. Savo norimą vakarėlio stilių suderinkite su tinkamomis dekoracijomis, stalo įrankiais, patiekiamais daiktais ir sėdimų vietų planais.
- Eikite švediško stalo stiliumi: jei planuojate sėdėti vakarienę, apsvarstykite galimybę patiekti savitarnos ar šeimos stilių, o ne patiekti patiekalą kiekvienam valgytojui. Tokiu būdu svečiai imsis tik to, ką nori valgyti. Įvertinkite, kad pusė jūsų svečių norės sekundžių ir atitinkamai suplanuokite.
- Suplanuokite gėrimus: pastatykite gėrimų stotį ar barą patogioje vietoje, atokiau nuo maisto ruošimo srities. Tikėtina, kad svečiai pavėluos, kai jiems padės patys arba bus aptarnauti. Norėdami įvertinti, ko jums reikės, naudokite mūsų nemokamą gėrimų kiekio lentelę, kurią rasite žemiau.
- Paruoškite išsamią informaciją: Maždaug prieš savaitę iki vakarėlio užbaikite nenušlifuotus vakarėlių papuošimus ir nuneškite juos, kol prireiks. Įsigykite gėlių ir kitų trapių dekoravimo elementų dieną ar dvi prieš vakarėlį.
- Paruoškite patiekalus: įsitikinkite, kad indai, stikliniai indai, patiekimo indai ir indai yra paruošti naudoti.
- Dirbkite sraute: Suplanuokite papildomas sėdimas vietas ir atviras erdves, kad sukurtumėte patogų srautą, kai svečiai susiburia per jūsų namus.
- Pasirinkite muziką: sukurkite grojaraštį, kuris atitiktų jūsų vakarėlio stilių ir temą. Pritaikykite muzikos toną ir garsumą taip, kad jis atitiktų įvairias veiklas renginio metu.
- Laikas jūsų dienai : naudokite mūsų nemokamą vakarėlio laiko juostos kontrolinį sąrašą, pateiktą žemiau, kad suplanuotumėte visus rengimo vakarėliui elementus. Kontroliniame sąraše siūloma apsipirkti, paruošti maistą, patiekti stalą ir papuošti, kad būtų užtikrintas vakarėlis be streso.
Redaktoriaus patarimas: nedelsdami patiekite vakarienę. Paleiskite užkandžius ir gėrimus prieš vakarienę maždaug valandą, bet ne daugiau - nenorite, kad jūsų svečiai būtų sotūs iki to laiko, kai jie susės prie vakarienės.
Gaukite mūsų gėrimų kiekio vadovą. Gaukite nemokamą „Party Timeline“ kontrolinį sąrašą.
