Imbierinės jautienos salotos įvyniojamos geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 svaro jautienos šoninis kepsnys arba jautienos be kaulų apvalus kepsnys
• 1 vidutinis geltonas arba žalias saldusis pipiras, pasėtas, supjaustytas kąsnio dydžio juostelėmis
• 1 maža cukinija, supjaustyta ir supjaustyta plonomis kąsnio dydžio juostelėmis
• ½ vidutinio raudonojo svogūno, supjaustyto plonais pleištais
• ⅓ puodelio imbiero alaus arba imbiero ale
• 3 šaukštai sumažinto natrio sojų padažo
• 2 skiltelės česnako, malto
• ½ šaukštelio kukurūzų krakmolo
• 2 šaukštelių rapsų aliejaus
• 2 šaukštus smulkiai supjaustyto šviežio imbiero
• 12 Bibb ar salotų lapų (apie 2 galvutes)
• ¼ puodelio šviežių kalendros lapų

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Trinkite jautienos riebalus. Jautieną lengvai pjaustykite, apvyniokite ir užšaldykite jautieną 30–45 minutes arba iki vientisos masės. Jautieną supjaustykite plonais griežinėliais; įdėkite riekeles į savaime užsandarinamą plastikinį maišelį. Antrame sandariame maišelyje sumaišykite papriką, cukiniją ir svogūną.

• 2 žingsnis

  Norėdami marinatą, dubenyje sumaišykite imbierinį alų, sojų padažą ir česnaką. Padalinkite marinatą tarp jautienos ir daržovių. Ruonių krepšiai; kiekviena apsisukite. Šaldytuve laikykite 4–6 valandas, retkarčiais apversdami maišus. Marinatus nusausinkite į dubenį. Įmaišykite kukurūzų krakmolą; atidėti.

• 3 žingsnis

  Įkaitinkite aliejų dideliame „nonstick wok“ arba ypač dideliame „nonstick“ keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies. Įpilkite imbiero; maišant kepti 15 sekundžių. Sudėkite daržoves; maišant pakepkite 3–5 minutes arba iki traškumo. Pašalinkite daržoves. Įpilkite pusę jautienos į wok. Maišydami kepkite 2–3 minutes arba tol, kol jautiena bus šiek tiek rausva. Pašalinkite jautieną. Pakartokite su likusia jautiena. Grįžkite visi į Wok, atokiau nuo centro. Išmaišykite marinato mišinį; pridėti prie wok centro. Virkite iki purumo. Minkykite jautieną ir daržoves. Nukelkite nuo ugnies.

• 4 žingsnis

  Norėdami patiekti, padalinkite jautieną ir daržoves tarp salotų lapų, ant viršaus apdėkite kalendra ir susukite. Padaroma 12 įvyniojimų (4 porcijos).

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 258 kalorijos (4 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 5 g mononesočiųjų riebalų), 46 mg cholesterolio, 517 mg natrio, 12 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 5 g cukraus, 27 g baltymų.