Drugelis fricassee | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 10 vištienos būgnelių (iš viso apie 2 3/4 svaro)
• 3 šaukštai kepsnių prieskonių
• 2 citrinos
• 1 vienkartinė folijos keptuvė (13x9 colių ar didesnė)
• 4 puodeliai vynuogių pomidorų ir (arba) vyšninių pomidorų, perpus
• 1 14, 5 uncijos gali nemalti pomidorai su bazilikais, česnakais ir raudonėliais, nedžiovinti
• 1 puodelis pimiento įdarytų žalių alyvuogių
• 1 puodelio pjaustyto svogūno
• ¾ puodelio „Pinot Noir“ ar kito sauso raudono vyno
• 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
• Juodasis pipiras
• ¼ puodelio pjaustytų šviežių itališkų petražolių
• Karštai virta polenta (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Tolygiai pabarstykite vištieną kepsnių pagardais; švelniai įtrinkite pirštais.

• 2 žingsnis

  Kepkite vištieną, uždengtą, ant vidutinės ugnies 10 minučių, pasukdami kepimo pusę iki pusės. Tuo tarpu pašalinkite 1 valg. minkštimas ir išspauskite 2 šaukštus. sultys iš citrinų. Atsisakykite žvilgsnio. Į folijos keptuvę sumaišykite citrinos sultis ir kitus šešis ingredientus (per alyvuogių aliejų). Padėkite folijos keptuvę ant grotelių stovo. Kepame kepti, kol užvirs pomidorų mišinys. Vištieną perkelkite į keptuvę su folija ir į pomidorų mišinį įmeskite būgnelius. Uždenkite ir kepkite groteles 25–35 minutes arba tol, kol vištiena nebebus rausva (180 ° F), vištieną vieną kartą apversdami ant grotelių.

• 3 žingsnis

  Pagardinkite pomidorų mišinį pagal skonį su pipirais. Pabarstykite petražolėmis ir rezervuotomis citrinos žievelėmis. Jei norite, patiekite su karšta virta polenta.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 400 kalorijų (4 g sočiųjų riebalų, 4 g polinesočiųjų riebalų, 10 g mononesočiųjų riebalų), 118 mg cholesterolio, 1527 mg natrio, 18 g angliavandenių, 4 g skaidulų, 11 g cukraus, 31 g baltymų.