Kalifornijos įpėdinio insalata | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 2 puodeliai alyvuogių aliejaus
• 1 puodelio balzaminio acto
• 12 skiltelių česnako maltų (2 šaukštai)
• 1 ½ šaukštelio druskos
• ½ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• 12–14 svarų asorti asortimente esančių pomidorų, tokių kaip „Cherokee Purples“, žali zebrai ir (arba) „Marvel Stripe“, su šerdimi ir supjaustyti pleištais
• 2 - 3 svarų sumaišyti pomidorai kūdikiams, tokie kaip sungolds, geltona kriaušė ir (arba) saldūs 100s
• 4 - 5 svarai šviežio mocarelos bocconcini arba šviežio mocarelos sūrio, supjaustyto 1 colio gabalėliais
• 1 puodelis laisvai supakuotų šviežių baziliko drožlių
• Sveiki baziliko lapai

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Padažui į 1 ketvirtadalį užsukamo stiklainio sumaišykite aliejų, actą, česnaką, druską ir pipirus. Uždenkite ir atšaldykite iki 1 savaitės. Prieš naudojimą suplakite.

• 2 žingsnis

  Prieš patiekdami 6 valandas, patiekite pomidorų pleištus ant dviejų ar keturių didelių plokštelių su ratlankiais. Viršutiniai pleištai su kūdikių pomidorais ir mocarela. Uždenkite ir atvėsinkite. Prieš patiekdami patiekalus apibarstykite susmulkintu baziliku ir pasūdykite padažu. Viršuje su sveikais baziliko lapais. Gamina 50 porcijų.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 211 kalorija, (6 g sočiųjų riebalų, 28 mg cholesterolio, 201 mg natrio, 7 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 9 g baltymų.