Turinys:
- Parmigiano-Reggiano
- Halloumi
- Ricotta Salata
- Rikotos sūris
- Ožkos pieno sūris
- Feta
- Pecorino
- Lengvi, sūrūs receptai
Įtraukite šiuos nepaprastus Viduržemio jūros sūrius į receptus ir sutepkite juos sūrumu. Turime informacijos apie senus parankinius, tokius kaip rikota ir parmezanas, ir keletą naujų išbandymų, įskaitant Halloumi. Laikykite šiuos ingredientus po ranka sandėliukoje, kad jūsų receptai taptų sūrio mėgėjo svajone.
Parmigiano-Reggiano
Šis geriausias Parmezano sūris prieš vartojimą brandinamas du mėnesius. Šis sūris dažniausiai naudojamas makaronams, sriuboms ir risotoms gaminti, tačiau bet kokį patiekalą galite padaryti malonesnį, įpjovę virš šio kietojo sūrio pleišto.
Išbandykite tai su Meaty Merlot Ragu su Pappardelle.
Halloumi
Halloumi yra unikalios tekstūros ir konsistencijos, neleidžiančio jiems ištirpti kepant, kepant ar užkepant. Šis sūris, kartais apibūdinamas kaip guminis, yra geriausias, kai kepamas ant grotelių ir naudojamas salotoms virti arba užpildyti vegetarišku giroskopu.
Išbandykite Halloumi šiame „Pesto Veggie Gyro“.
Ricotta Salata
Užuot minkštos kaip rikotos sūris, rikotos salotos tampa tvirtos ir purios, pridedant druskos. Šis sūris gaminamas iš sūdyto, presuoto ricotos, kuris brandinamas kelis mėnesius, kad būtų tobula tekstūra. Naudokite jį makaronų patiekaluose, salotose ir sumuštiniuose.
Išbandykite Orecchiette su Ricotta ir Chard Pan padažu.
Rikotos sūris
Minkštas itališkas ricotta yra šviežio pieno sūris, gaminamas iš pašildytų likusių išrūgų, kurios vėliau sutrinamos. Šis grietinėlės universalus sūris gali būti naudojamas klasikiniuose įdarytuose lukštuose, skaniai iškeptas arba netgi naudojamas blynuose.
Gaukite „Orange Ricotta“ blynų receptą.
Ožkos pieno sūris
Šis aštrus sūris, dar žinomas kaip chevre, yra pagamintas iš ožkos pieno, tačiau kai kurie variantai gaminami tik iš ožkos pieno, kiti variantai yra ožkos ir karvės pieno mišinys. Šis sūris gali būti įvairios struktūros - nuo pusiau kieto iki minkšto ir tepamo, todėl jis puikiai tinka paskleisti ant skrebučių, naudoti įdaruose ar trupinti ant salotų.
Išbandykite šį „Herbed Goat Cheese Spread“ receptą.
Feta
Šis klasikinis graikiškas sūris tradiciškai gaminamas iš avių ar ožkų pieno, tačiau kai kuriuose kitose šalyse naudojamas variantas naudojamas karvės pienui. Šis marinuotas sūris turi ryškų ir aštrų skonį. Feta puikiai tinka sutrinti ant salotų ir sriubų, dėti į mėsainius ar maišyti į faršą.
Išbandykite šį gervuogių salotų su kreminės Feta receptą.
Pecorino
Šį avių pieno sūrį galite rasti įvairiausių variantų ir faktūrų. Daugeliu atvejų jis gali būti naudojamas vietoj parmezano, suteikiant receptams ryškesnį skonį. Išbandykite ant plokščių bandelių, tešlos ar salotų.
Išbandykite pecorino šiame „Pizza Primavera“ recepte.
Būtina išbandyti etninius receptusLengvi, sūrūs receptai
Pagerinkite savo sūrį naudodamiesi šiais ypač sūriais receptais ir patarimais:
Kaip suporuoti vyną ir sūrį
Skaniausi receptai, kurie kada nors įvyko
Sūrio laikymas
37 puikūs sūrio patiekimo būdai
Sūrio gidas